Ante la ausencia de ferias, kermeses y celebraciones públicas con motivo de las fiestas patrias propias de este mes, debido a la restricción de concentraciones masivas a causa del coronavirus Covid-19, el consumo de comida mexicana solicitada a domicilio a través de aplicaciones se ha comenzado a elevar.
De acuerdo a un informe dado a conocer por la app DiDi Food, que hace pocos meses, en plena pandemia, iniciara operaciones en la ciudad de Aguascalientes, cada persona que hace uso del servicio gasta un promedio de 100 pesos por pedido y la categoría de comida mexicana es la más utilizada en estos días.
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Los cinco platillos más pedidos por los usuarios de esta aplicación son los tacos al pastor, seguidos de las gorditas, chilaquiles, barbacoa y quesadillas, con queso. Hasta hace algunos meses las gorditas eran las más solicitadas.
Los comensales digitales también se han aficionado a las pizzas de carnita de pastor y de cochinita pibil, así como un raro Mexican Roll, cocinado en trompo por un restaurante especializado en comida japonesa y que ha mexicanizado los tradicionales rollos de ese país.
El informe explica también que, quienes solicitan esta comida prefieren acompañarla ya no con refrescos, sino que 57% prefiere el agua de horchata, contra 43% a quienes les gusta el agua de jamaica.
De igual forma se da a conocer que, si bien en gustos se rompen géneros, 57% de quienes utilizan este servicio digital prefieren los chilaquiles rojos, contra 43% que gustan de los chilaquiles verdes.
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A la hora e los antojitos de origen mexicano, 69% insiste en degustar unas ricas quesadillas, contra 31% que se inclina por los sopes. 83% prefiere un plato de barbacoa, contra 17% a los que les gusta la birria.
Y, a pesar que los tacos al pastor son, en esencia, un platillo de origen árabe, han sido tan bien adoptados por los mexicanos, que 72% los prefieren, contra 28% a quienes les gustan más los tacos de asada o bistec.
72%
De comensales prefieren tacos al pastor, sobre los de asada o bistec
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