Quedan tan sólo dos semanas, para que los cocineros tradicionales de Aguascalientes, se postulen para formar parte del Directorio Nacional de Cocineros y Cocineras Tradicionales.
La convocatoria fue presentada durante el mes diciembre del pasado 2023, por la Secretaría de Cultura, la Subsecretaría de Desarrollo Cultural, la Dirección General del Complejo Cultural Los Pinos, Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, a través del Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA) y el Programa Gastronómico “Aguascalientes Sí Saaabe”.
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La conformación de dicho directoria, tiene el propósito de integrar un equipo de trabajo que participe en el Marcado El Solar de Cencalli, en la Tienda Cencalli Cultura, y en las Estaciones de Cocina en el Complejo Cultural Los Pinos, en el marco del Proyecto de Cultura Alimentaria. La finalidad es rescatar y preservar los saberes ancestrales de los pueblos y las comunidades de la República Mexicana.
Los cocineros tradicionales de Aguascalientes que deseen postular para el Directoria, tendrán que enviar un archivo en el que incluyan nombre completo del cocinero postulante, número telefónico personal y comercial, platillos, bebidas o postres que elaboran, fotografía del cocinero, así como de los platillos que preparan, y un texto breve cocinapatrimonialags@gmail.com.
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La fecha límite para el registro de participantes es el próximo domingo 21 de enero del presente año.
Mayores informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077; o en las oficinas del ICA, al interior de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, sobre calle Venustiano Carranza No. 101, en la zona centro de la ciudad.
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