Este viernes 26 de enero, cierra el registro para participar en la “Fiesta de las Candelas”.
Ésta es una edición especial del Programa Gastronómico “Aguascalientes Sí Saaabe”, El Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), para celebrar la cocina tradicional que se prepara en el marco del Día de la Candelaria, que recuerda la presentación del Niño Jesús en el templo, 40 días después de su nacimiento.
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La costumbre dicta que, quienes tuvieron la “suerte” de encontrar el muñequito de plástico en la Rosca de Reyes, está obligado a proveer los tamales el 02 de febrero, Día de la Candelaria.
Dada la gastronomía típica de la esta festividad, esta edición está dedicada únicamente a difundir las recetas de tamales y atoles.
Es por eso que, el Instituto Cultural de Aguascalientes, invita a cocineros de Aguascalientes a presentar una propuesta que cumplan con los requisitos de originalidad y el uso de ingredientes tradicionales locales. Es importante considerar que, además de los requerimientos anteriores, el participantes debe cumplir con la capacidad de producción suficiente para la venta al público.
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Los interesados en participar, deberán llenar y entregar impresa, la ficha de registro que se solicita en la recepción de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”; o bien, que se puede descargar en la página de Facebook del ICA.
La Fiesta de las Candelas, con exposición y venta de los tamales y atoles, se llevará a cabo el viernes 02 de febrero, Día de Candelaria, en el Primer Patio de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, a partir de las 9:00 horas y hasta agotar existencias.
Mayores informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077.
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