El Programa de Rescate Gastronómico “Aguascalientes Sí Saaabe”, del Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), abrió la convocatoria para conformar el Andador de Cocina Típica.
Es la edición especial que se lleva a cabo en el marco de la Feria Nacional de San Marcos y que, por cierto, en este año 2024, celebrará su segundo aniversario, ya que surgió en el año 2022, con el propósito de rescatar los saberes y conocimientos de cocina tradicional en Aguascalientes.
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Para continuar con esfuerzo, se invita a todos los cocineros de la entidad, a postular sus recetas, que deberán ser representativas de la comida típica del estado.
Los interesados deberán llenar el formato de registro, enviar cuatro fotografías del platillo, postre o bebida que proponen y la descripción del mismo. El formato de registro se puede solicitar vía correo electrónico, en la dirección cocinapatrimonialags@gmail.com; o bien, de manera personal, en las oficinas que se ubican al interior de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, sobre la calle Venustiano Carranza No. 101, en la zona centro de la ciudad.
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La fecha límite para el registro es el viernes 05 de abril, y los resultados serán publicados el lunes 08 de abril de 2024. Para la selección se considerarán la originalidad de las recetas, el uso de ingredientes típicos de Aguascalientes, así como la presentación y capacidad de producción de los platillos.
El Andador de Cocina Típica de la Feria Nacional de San Marcos, se establecerá en la Plaza de las Artes, al interior de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, los días 14, 21 y 28 de abril, y el 05 de mayo del presente año, de las 8:30 horas a las 16:00 horas.
Informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077.
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