Más de 30 platillos, postres y bebidas, son los que conformarán el menú de la próxima edición del Programa “Aguascalientes Sí Saaabe”.
Este Festival Gastronómico, que se ha titulado “Cancionero del Amor y Cocina desde el Corazón”, corresponde al mes del amor y la amistad, que como todas las fiestas y tradiciones más arraigadas del país, se celebran compartiendo alrededor de una mesa.
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Para esta ocasión, la convocatoria sugirió la elaboración de platillos con ingredientes típicos de la festividad de San Valentín, como frutos rojos, nueces, almendras y chocolate; así como otros alusivos, como el corazón de nopal y el mole rosa.
Entre las entradas seleccionadas se encuentran los Quesos Artesanales, Mary, la Ensalada Sampa “Inteligencia del Corazón”, Ceviche de Mariscos y Tacos de Pescados, así como Papas Rellenas y Papas Bohemias.
En las bebidas y afrodisíacos, se ofrecerán Hidromiel con Frutos del Bosque, Tejuino, Mezcal “Real de Asientos”, Pulque y Curados de Pulque, Clericot, Pulque Curado de Guayaba, Menta y Zapote Negro; Vino Floral, Xocolatl Magnolia, y una Bebida de Maguey con pétalos de rosas y fresas, nombrada “Octli Amor Carmesí”, que fue la ganadora del Premio Estatal de Cocina Tradicional 2022 “Aguascalientes Sí Saaabe”.
Entre los platillos, el público encontrará Mole Rojo y Verde, Pacholas, Ternera en Tomillo y Mejorana, Mole Dulce con un toque de pinole, Paella y Supremas de cítricos con vino tinto, Mole Rosa, Birria Oaxaqueña, Pan de Flor de Nata y muchos más.
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Y en lo que han llamado “La Revancha de las Candelas”, habrá Tamales Rellenos de Amor, Tamales de Fresa y Tamales Antonia Cardona.
Los platillos estarán disponibles para venta al público, mientras disfruta de música romántica en vivo.
El Festival “Cancionero del Corazón” tendrá lugar, ya por tradición, en el Primer Patio de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, el domingo 26 de febrero, a partir de las 13:00 horas.
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