El pasado domingo 16 de abril, en la Plaza de las Artes de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, se llevó a cabo la inauguración del Andador de Cocina Típica de la Feria Nacional de San Marcos (FNSM) 2023.
Más de 50 platillos, elaborados por cerca de 30 cocineros tradicionales, con ingredientes típicos de la Aguascalientes y la región, se ofrecieron al público desde las 12:00 horas y hasta agotar los alimentos, a los visitantes.
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Entre las opciones se encontraron barbacoa de conejo, ponche de vino tinto, mole de guayaba, mouse de guayaba, tamal de gansito, pozole de champiñones, condoches dulces y salados, tarta de cacao, pastel de guayaba, bolillos con crema, birria tatemada, esmeriles, aguas de sabores y mucho más.
Mayte Esparza, coordinadora del Programa “Aguascalientes Sí Saaabe”, que nació con el objetivo de rescatar y preservar los sabores y saberes de la cocina tradicional local, a través de las experiencias de los cocineros, extendió la invitación a toda la población a visitar este andador, que se instalará durante todos los domingos de la Feria Nacional de San Marcos (FNSM) 2023.
Y es que, además de saborear los exquisitos platillos que cada uno de los expositores pone a disposición del público, los visitantes también podrán conocer más sobre su proceso de elaboración, los ingredientes que les brindan un sabor especial, así como otras particularidades que cada uno de los autores ha rescatado como parte del trabajo de investigación que muchos de ellos realizan.
Por tanto, las siguientes ediciones se llevarán a cabo los días 23 y 30 de abril, así como el 07 de mayo, a partir de las 12:00 horas, en el Tercer Patio de la Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, conocido como Plaza de las Artes.
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La Casa de la Cultura “Víctor Sandoval”, se ubica sobre la calle Venustiano Carranza No. 101, en el centro de la ciudad de Aguascalientes. Informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077.
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