Las fiestas patrias ya se acercan, y para celebrar la gastronomía típica de la temporada, el Instituto Cultural de Aguascalientes (ICA), a través del Programa Gastronómico Aguascalientes Sí Saaabe, abrió la convocatoria para el Festival de Sabores Patrios.
Este festival tiene el propósito de preservar la cocina típica mexicana, que se elabora y consume en torno a las festividades; en este caso, corresponde a la celebración del mes de la Patria, a través del rescate y difusión de las recetas y conocimientos de los cocineros tradicionales.
Quienes deseen participar, deberán proponer una receta de un platillo típico mexicano, en el que se presenten los tres colores patrios, derivados de los ingredientes que lo componen. En ninguna receta podrán utilizarse colorantes artificiales, a excepción de dulcería.
Para registrarse, los postulantes tendrán que llenar la ficha de participación que se puede solicitar en el correo electrónico cocinapatrimonialags@gmail.com; o directamente en las oficinas del Instituto Cultural de Aguascalientes.
La fecha límite para participar, es el próximo viernes 30 de agosto. Serán seleccionados 16 platillos para su exposición y venta, durante el Festival de Sabores Patrios, considerando la composición, el color y la propuesta del platillo, así como la capacidad de producción y presentación del platillo.
Los resultados se darán a conocer el miércoles 04 de septiembre, a través de las redes sociales del Instituto.
El Festival de Sabores Patrios se llevará a cabo el viernes 13 de septiembre, en la Casa de la Cultura Víctor Sandoval, ubicada en la calle Venustiano Carranza No. 101, en el centro histórico de la ciudad. Mayores informes en el número telefónico 449 910 20 10, extensión 4077.
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