Con el objetivo de celebrar las fiestas patrias, desde un lugar emblemático de Aguascalientes, invitan al V Festival Biocultural Gastronómico, que se llevará cabo en el Bosque de Cobos.
Una herencia milenaria, gastronomía tradicional con ingredientes locales, bebidas prehispánicas, historia, música, artesanías, arqueología, geología y biodiversidad es lo que se vivirá el 17.
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El objetivo es promover y proyectar la economía local a través de la gastronomía y el geoturismo. Es un evento que une a las comunidades del Bosque de Cobos para conocer, explorar, disfrutar y valorar, cuidar y conservar el patrimonio natural y cultural de este lugar. Este evento organizado por las Mujeres del Bosque de Cobos y Bosque de Cobos A.C. se ha realizado por cinco años consecutivos y busca despertar la conciencia por el cuidado al medio ambiente en los visitantes y habitantes, descubrir las maravillas del Bosque de Cobos y, sentirse identificados con él.
Habrá platillos tradicionales de Aguascalientes elaborados por mujeres y hombres entusiastas de la subcuenca Cobos-Parga-San Francisco como mole de Calvillito, pozole rojo y verde, enchiladas, tacos dorados, sopes, tacos de guisados tradicionales con ingredientes locales como el mezquite, maíz, nopal, tuna, maguey, quelites y bebidas de la región como mezcal, pulque, aguamiel, y colonche entre otros productos de elaboración y recetas ancestrales del estado.
En el Bosque de Cobos, un rincón mágico nos transporta a las raíces ancestrales de nuestra región. En un esfuerzo por preservar y honrar la rica herencia de los antiguos pueblos mesoamericanos y chichimecas que habitaron estas tierras, se ha creado un espacio único de reconocimiento histórico, para ello en el inicio del evento se lleva a cabo una ceremonia prehispánica de agradecimiento a la Madre Tierra por los frutos de la cosecha, el temporal y la llegada del otoño que está por comenzar. Este lugar no solo celebra la grandeza de civilizaciones pasadas, sino que también ofrece a los visitantes la oportunidad de sumergirse en una experiencia cultural enriquecedora. Este espacio es un testimonio vivo de nuestro compromiso con la preservación y difusión de nuestra gastronomía y nuestra historia.
Para amenizar el evento se contará con la presencia de cantantes de música vernácula de la región. Además, como parte de las actividades de geoturismo se podrá disfrutar de sendereadas interpretativas guiadas donde se podrá aprender sobre la biodiversidad, geología, paleontología e historia del lugar.
¿Cómo llegar?
La invitación es abierta a toda la sociedad, la entrada es gratuita y la cita es el próximo domingo 17 de septiembre de 10:00 a 19:00 horas en la presa Pargas en la Comunidad de Los Parga. Para llegar al sitio hay que tomar la Avenida Héroe Inmortal, pasar la pensión municipal, dar vuelta en la curva hacia Los Arellano y pasando el puente de Los Parga tomar la terracería de la izquierda hacía la comunidad Los Parga.
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