Cada año, el 2 de noviembre, México celebra el Día de Muertos, una festividad que rinde homenaje a los seres queridos que han partido. En este contexto, los dulces tradicionales juegan un papel fundamental, no solo como ofrendas, sino como símbolos de la cultura y el cariño hacia los difuntos. Estos manjares, que combinan sabores únicos y técnicas ancestrales, son parte esencial de las ofrendas que adornan los altares en hogares y cementerios a lo largo del país.
Los dulces de Día de Muertos están profundamente arraigados en la tradición mexicana. Elaborados con ingredientes locales como la calabaza, el amaranto, el chocolate y la caña de azúcar. Por ejemplo, el dulce de calabaza, hecho a base de calabaza en almíbar, representa la fertilidad y la abundancia. La tradición de ofrecerlo a los muertos remonta a tiempos prehispánicos, cuando se consideraba un regalo para aquellos que regresaban del más allá.
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El amaranto, un grano antiguo considerado sagrado por las culturas mesoamericanas, también encuentra su lugar en los dulces de Día de Muertos. El "alegría", un dulce hecho a base de amaranto y miel, se ofrece como símbolo de alegría y felicidad, deseando que el espíritu del difunto disfrute de su viaje. La mezcla crujiente y el dulzor de este dulce se han mantenido a lo largo de los años, convirtiéndose en un clásico que no puede faltar en las ofrendas.
Por su parte, los dulces de leche y la cajeta, una especie de dulce de leche de cabra, aportan un toque cremoso y exquisito a las ofrendas. Este tipo de dulces, que suelen tener un sabor intenso y un color dorado, representan el amor y la dedicación que se brinda al preparar cada altar.
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Los dulces de Día de Muertos como las tradicionales calaveritas de azúcar no solo son un deleite para el paladar, también son un festín visual. Las presentaciones suelen ser coloridas y elaboradas, decoradas con flores de cempasúchil, calaveras de azúcar pintadas a mano y otros adornos que embellecen los altares.
Otros de los dulces de temporada son los jamoncitos, queso de tuna, borrachitos, alfajores, paletas de caramelo de multicolor, entre otros más.
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