La temporada decembrina concluyó, sin embargo, no se puede decir lo mismo de las comilonas típicas de estas festividades, pues luego del festejo de último día del año, seguramente el día de hoy se reunirán muchas familias para disfrutar del tradicional recalentado de Año Nuevo; pero pocos días después, degustarán la Rosca de Reyes, y luego de algunas semanas, los tamales del Día de la Candelaria, el 02 de febrero.
Y seguramente, quienes no puedan resistirse a los manjares que se disponen en la mesa para estas reuniones, podrán experimentar malestares estomacales, como resultado de comer en exceso, o bien, de combinar alimentos.
Entre las incomodidades, pudieran presentarse dolor de estómago, náuseas, vómito, acidez, mareos, y en casos más severos, fiebre, y diarrea, o en contraparte el estreñimiento.
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En México, “a ojo de buen cubero”, las abuelas o las mamás, diagnosticarían este conjunto de malestares como “empacho”, conocido clínicamente como “dispepsia”. Se trata de un trastorno que padece el organismo, cuando el proceso de digestión no se realiza de manera adecuada, a causa de algún alimento o sustancia, o por exceso en la ingesta.
Sin embargo, así como algunos ingredientes se unen para causar estas molestias, también hay otros que alivian los síntomas. Entre ellos se encuentran la canela, la hierbabuena, el arroz, la manzanilla, el epazote y el bicarbonato de sodio.
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Entre los remedios que se pueden preparar en casa, cuando los síntomas son leves, se encuentra la solución preparada con media cucharada de bicarbonato de sodio y el jugo de medio limón, diluidos en un vaso con agua.
Afortunadamente, en este país, la tierra aporta diversas hierbas, frutas y especias que son excelentes aliados en el alivio del empacho, con la preparación de tés o infusiones, que hacen la función de relajantes brindando un delicioso aroma y sabor.
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Por ejemplo, una infusión de canela con guayaba, hierbabuena y manzanilla, contrarresta la acidez y la diarrea; mientras que la de ciruela pasa ayuda en caso de estreñimiento.
Por otro lado, si también hay ardor, la infusión de limón con jengibre es lo ideal, pues a las virtudes que posee el cítrico para calmar el dolor y la inflamación, se unen las de la aromática planta, que ayudan a regular las funciones gástricas.
No obstante la riqueza de propiedades medicinales de algunos ingredientes de la cocina mexicana, es importante considerar que ninguno de estos remedios caseros, sustituirá un adecuado tratamiento derivado de la atención médica.
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