Más de dos terceras partes de la miel que se produce en Aguascalientes termina fuera del país, pues aproximadamente 70% de este endulzante está destinado para el mercado de exportación, mientras que 30% se comercializa al menudeo y medio mayoreo dentro del estado.
Joaquín Martínez Sánchez, vicepresidente del Comité Sistema Producto Apícola, indicó que en el mercado al mayoreo se colocan tambores de 200 litros que captan 300 kilogramos de miel, mismos que los productores colocan con empresas que se dedican a la exportación de este endulzante.
A nivel estatal, en el municipio de El Llano se ubica una de las principales empresas dedicadas a envasar y exportar miel que existe en todo el país, muchos apicultores le venden directamente a esta compañía o buscan algunas similares para colocar su producto, dependiendo de precio y las condiciones que ofrezca cada una de estas compañías.
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“Al menudeo son a los clientes que vamos obteniendo con el paso de los años, a los cuales les ofrecemos de a kilo, de a medio kilo, pero que también con la recomendación de voz en voz se ha hecho cada vez más grande y poco a poco vendemos más de esa manera”, señaló Joaquín Martínez.
Por su parte, en lo referente a la comercialización en la modalidad al medio mayoreo, detalló:
También hay personas que llevamos cubeta a una frutería y ahí nos la compran cada quince días, cada mes; entonces también vendemos medio mayoreo por cubetas de 26 kilogramos.
Joaquín Martínez Sánchez, Vicepresidente del Comité Sistema Producto Apícola
Para concluir, el vicepresidente del Comité Sistema Producto Apícola mencionó que en Aguascalientes hay un aproximado de 150 apicultores en activo, para los cuales, una de las ventajas de comercializar la miel de sus colmenas al mayoreo, consiste en que el recurso monetario lo obtienen de una manera casi inmediata, con lo que pueden invertir en el cuidado de sus abejas.
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