Escalada en el precio de la miel y una regular cosecha de primavera, resultó un respiro para los apicultores locales luego de un complicado 2020, pues el endulzante ha alcanzado una cotización de 70 pesos.
José Rafael Limón Martínez, presidente del Comité Sistema Producto Apícola, recordó que hace tres años los precios de la miel se desplomaron ante la saturación de producto proveniente de China en los mercados, con costos de 18 pesos que volvían inviable financieramente esta actividad productiva, pero este año hay una escasez de producto en los estados del centro del país, mientras que la demanda ha aumentado porque varias personas buscan las propiedades antivirales del endulzante, por lo que su precio ha aumentado.
Apuntó que en esta ocasión la cosecha de miel de la temporada de primavera se adelantó, inició a finales de marzo y concluyó a mediados de abril, y en general se reportó una buena cosecha, particularmente, en los municipios ubicados en la región central del estado.
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Limón Martínez subrayó que hubo otras regiones donde la cosecha fue mala, como en el municipio de El Llano, donde las colmenas prácticamente no tenían miel, por lo que en términos generales, la cosecha del estado fue regular:
Aunque ha habido sequía, el árbol que nos da la miel que es el mezquite, nos permitió una buena cosecha en algunas regiones
Detalló que la producción aproximada ronda las 200 toneladas:
Es conservador el número, cada tonelada nos representa tres tambores de miel de 200 litros, por lo que es posible que pudiera haber 600 tambores de miel en el estado.
José Rafael Limón Martínez, Presidente del Comité Sistema Producto Apícola
Para concluir, el presidente del Comité Sistema Producto Apícola dijo que estas cifras representan un 60% de lo que los miembros del gremio habían obtenido en cosechas de primavera de los tres años anteriores, pero tomando en consideración el buen precio de la miel, el saldo final resulta positivo.
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