Para la segunda quincena de este mes, no se avizora un incremento en el precio de la tortilla, no obstante, el secretario de la delegación Aguascalientes de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, Alfonso Anaya Castro, aclaró que el aumento se mantiene a la expectativa mientras los insumos no se encarezcan.

En ese sentido, recordó que existe un acuerdo por parte del gobierno federal para mantener el precio de la harina hasta febrero, por lo tanto, es posible que pueda darse un ajuste, reiterando que “se podría considerar un incremento cuando se empiece a presentar una tendencia al alza en el maíz, harina y gas”.

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Cabe señalar que actualmente en el mercado local, los precios de la tortilla van desde los 24 hasta los 15 pesos el kilo, ya que cada quien ajusta los precios en función de sus costos, sin embargo, el empresario hizo hincapié en que uno de los principales problemas a los que se está enfrentando la Industria, es precisamente a la competencia desleal.

Existen dos tipos de industriales, el formal y el informal, y quienes estamos trabajando en la formalidad pagamos empleos, Infonavit, SAT, impuestos, seguro social, ISN, porque estamos obligados a pagar, pero hay quienes no pagana seguro social, Infonavit, SAT, ISN, vacaciones, etc. y venden la tortilla más barata, entonces ese es un gran problema

Alfonso Anaya Castro, secretario de la delegación Aguascalientes de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla

En ese sentido, Anaya Castro comentó que es necesario que las autoridades empiecen a vigilar a quienes están trabajando en la informalidad, “los mismos empresarios hicieron un análisis cuando se impuso el ISN, entonces consideramos que el hecho de aumentarnos a los que ya estamos cautivos, deberían implementar estrategias para recuperar toda esa cartera que representa un 70%, y hacer que todos los negocios estén dentro de la formalidad, para que nosotros no tengamos este problema de estar sacrificando los márgenes porque ellos dan más barato”, refirió.

Finalmente, recalcó que la industria de la masa y la tortilla se mantiene la expectativa, pues mientras se mantengan los precios de los insumos así seguirá el precio del kilo de tortilla.

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