Podría avecinarse una fuerte crisis en materia de escasez alimentaria, pues fenómenos como la pandemia y la sequía que está afectando a diversas partes del mundo, están ocasionando problemas para la producción de granos y vegetales.
Ricardo Álvarez Jiménez, presidente del Consejo Estatal Agropecuario, informó que a nivel global ya hay indicios de un déficit de algunos alimentos, como el maíz, pues a los efectos de la pandemia se ha sumado el alto precio de los fertilizantes, la falta de lluvias y la guerra entre Rusia y Ucrania, ambas naciones potencias en materia agrícola.
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Adelantó que la cuestión del acceso a los alimentos se va a agravar en los próximos meses: a la fecha los cereales y granos son los productos agrícolas que más han resentido este fenómeno, como consecuencia, el precio del maíz ha subido 70% en los últimos dos años, pero este fenómeno encarecimiento extenderse a otros productos.
Ricardo Álvarez advirtió que este escalamiento de precios impactará en cárnicos, lácteos y vegetales; agregó que en la leche ya hay efectos, pues el producto se está encareciendo.
Había un precio bueno en la carne, eso creó un déficit en la leche (…) abasteces la demanda de un producto, pero desabasteces la otra.
Ricardo Álvarez Jiménez, Presidente del Consejo Estatal Agropecuario
Puntualizó que esta situación no se va a solucionar en el corto plazo, pues los insumos para producir cualquier cultivo se han incrementado entre un 50% y 60%; hay reportes de sequía en diversos países, lo que menguará la producción; y en México el Gobierno Federal no está apoyando a los productores, “no le está poniendo atención a la producción de alimentos”.
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Por último, el presidente del Consejo Estatal Agropecuario comentó que en Aguascalientes es probable que haya fuertes pérdidas en las tierras de temporal por la sequía, y aunque la Sedrae ha habilitado un programa de granos para pequeños productores, los estados del norte del país también enfrentan una fuerte sequía, por lo que es probable que las cosechas sean insuficientes y se registre un déficit de granos y vegetales.
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