El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la CANIRAC, José Álvarez Fernández dio a conocer que empresarios foráneos de la industria restaurantera se han acercado a la cámara con intenciones de establecerse en la ciudad.

Destacó que actualmente existe gran interés por este sector, por tanto, “se acaban de abrir dos restaurantes en la zona norte, lo cual representa una gran inversión, uno es de una cadena de Querétaro con inversionistas locales y el otro, los empresarios vienen de León”, señaló.

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La próxima semana se estará abriendo una cervecearía con restaurante en la zona sur y los inversionistas vienen de San Luis Potosí, recalcando que todas estas aperturas representan inversiones millonarias.

El empresario reconoció que Aguascalientes ha tenido un gran desarrollo y en los últimos meses se ha reconocido por el tema de seguridad, siendo este uno de los principales atractivos, además de que, al hacer los estudios de mercado y análisis ven que Aguascalientes tiene un gran potencial de crecimiento, subrayó Álvarez Fernández.

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No obstante, señaló que la plaza en Aguascalientes para este sector no es fácil, si bien, la industria restaurantera es muy dinámica y cualquiera puede poner un negocio ya sea pequeño o grande, la realidad es que la tasa de los que logran sobrevivir el primer año es de un 30%, y de estos, los que logran llegar a los cinco años es aproximadamente la mitad, por tanto, hizo el llamado a que se acerquen a las cámaras, tanto a la Canaco como a la Canirac, “nosotros podemos orientarlos y ayudarlos, hay muchos temas que los pueden ayudar para que no quiebren y que ese dinero que están invirtiendo no se pierda, sabemos que hay muchos factores que pueden influir, pero precisamente para eso estamos”, reiteró.

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