La cuesta de enero ha dejado sin apetito a los aguascalentenses, pues reportan una baja de entre un 20% y 30% en la comercialización de tortillas de maíz, y aunque en esta temporada es común un descenso en el consumo de este producto, año con año se ha ido acentuando esta tendencia.

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Héctor Pérez Santillán, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, atribuyó este fenómeno a que la población se encuentra muy gastada, ya que después de las fiestas decembrinas, se quedan sin recursos para adquirir siquiera los productos de la canasta básica.

A consecuencia de este fenómeno, las tortillerías del estado optan por disminuir su producción a fin de evitar mermas

Para que no se quede nada de producto, o el menos producto que se pueda.Héctor Pérez Santillán, Presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla