La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, (CANIRAC), reporta lleno total de restaurantes con motivo de la celebración del día de las madres. José Álvarez Fernández, presidente de la Cámara, sostuvo que este día para los restauranteros es el más importante en cuanto a ventas, ya que según las costumbres de los mexicanos se opta por festejar a las madres con un desayuno, comida o cena, por lo tanto, las reservaciones están al 100%, dijo.
En ese sentido, comentó que, en este día, las ventas se llegan a triplicar, incluso, la dinámica se extiende hasta el fin de semana próximo, “muchas veces por los tiempos, algunos no alcanzan a festejar a sus mamás el mero día y se recorren para el fin de semana, entonces ya tenemos registros y reservaciones para el sábado y domingo”.
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Mencionó que, como cada año para esta fecha, hay muchos restaurantes que ofrecen promociones para las festejadas, “hay quienes tienen descuentos, el pastel de regalo, nieve, flores, música en vivo, algún trío, mariachi o algún otro detalle, sabemos que es un día muy importante que no se puede dejar pasar de manera desapercibida”.
Añadió, que, al caer en miércoles, las ventas se llegan a triplicar, “tenemos grandes expectativas, tradicionalmente es el mejor día del año para muchos restauranteros, afortunadamente desde en la mañana tenemos reservaciones y hasta la cena, sabemos que depende de las condiciones laborales de cada quien, de los grupos que se juntan, pero todo el día tenemos mucho movimiento en los restaurantes”, señaló.
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Destacó que lo que resta de la semana se tendrá movimiento, “la gente viene en ambiente festivo y consume un poco más, es un tema importante y aunque las ganancias no son parejas, en algunos restaurantes se estarán yendo hasta el triple en sus ventas”, recalcó.
Finalmente, reconoció que es una costumbre muy mexicana el salir a festejar y agasajar a las madres, que año con año va creciendo, por lo que es importante que sepan que hay restaurantes de todos los gustos y de todos los precios para que las mamás no cocinen, “nosotros estamos preparados y con la mayor disposición de atender a las madres y consentirlas como se merecen”.
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