Reviven las posadas, pues la mayoría de los restaurantes reportan que ya tiene algunas reservaciones para este tipo de festejos, aunque es probable que se registre la misma afluencia que en años anteriores, porque sigue presente el tema de la pandemia.
José Álvarez Fernández, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que las primeras reservaciones comenzaron desde inicios de noviembre, desde entonces a la fecha han continuado y se espera que se incrementen en los próximos cinco días.
Apuntó que los miembros del gremio estiman que el número de posadas no va a llegar a las cifras previas a la pandemia, pues algunas empresas no hacen el mismo tipo de eventos que realizaban anteriormente, ya que procuran cuidar la salud de sus colaboradores.
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Sin embargo, José Álvarez indicó que en comparación con el año pasado, en que prácticamente suspendieron la mayoría de este tipo de actividades, a causa de la pandemia de Covid-19, el sector sí prevé un incremento importante en la cantidad de posadas que se van a desarrollar.
Apuntó que algunas fechas en particular son muy nutridas y hay contratación de personal eventual para poder hacer frente y atender a los comensales:
Siempre estamos monitoreando al día las tendencias y estar preparados con todos los insumos y con todo lo necesario para poder dar el servicio que se merecen nuestros clientes.
José Álvarez Fernández, Presidente de la Canirac en Aguascalientes
Finalmente, el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados adelantó que las posadas se van a celebrar en las fechas tradicionales, a partir del 16 de diciembre, y el fin de semana previo a Navidad será el de mayor afluencia, y una de las mejores épocas para el sector gastronómico en todo el año.
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