Estiman empresarios del ramo gastronómico en Aguascalientes que las ventas se incrementaron un 25% el pasado fin de semana, pues sí hubo una diferencia en materia de movilidad social con la supresión de las restricciones sanitarias.
José Álvarez Fernández, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), reconoció que los establecimientos sí reportaron una mejora en materia de ingresos, pues las personas salieron más de sus hogares, lo que impulsó el consumo, sin embargo, las ventas continúan estando por debajo de los registros del cierre del año pasado.
Aunque los factores económicos inciden en este comportamiento mercantil, los sanitarios también prevalecen:
La realidad es que la gente sigue un poco cautelosa, el número de contagios todavía no baja, aunque ya regresamos a semáforo naranja, todavía oímos de muchos contagios cercanos, entonces la gente sigue cuidándose
José Álvarez dijo que ha sido un comportamiento fluctuante durante la pandemia: bajan los contagios y aumenta el flujo de gente; pero cuando hay reportes de un incremento en los decesos y hospitalizaciones “subimos la guardia y empezamos a salir menos (…) esto va a ser gradual, vamos a tardar en estar en los niveles que estuvimos en noviembre, diciembre del año pasado”.
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Por ello, varios restaurantes han continuado con los protocolos sanitarios a pesar de que concluyó el decreto epidemiológico, numerosos establecimientos continúan con la reducción de aforos, limpieza de mesas, uso de cubrebocas, aplicación de gel antibacterial y toma de temperatura en los accesos.
Para concluir, el presidente estatal de la Canirac dijo que los protocolos también continúan porque son necesarios para que el consumidor tenga la confianza de acudir a los restaurantes:
Deben de ver que se están tomando todas las medidas necesarias de prevención.José Álvarez Fernández, Presidente de la Canirac en Aguascalientes
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