La época dorada de la viticultura en Aguascalientes comenzó en la década de 1950, cuando se fundó la primera compañía vinícola en el estado. Esta iniciativa marcó el inicio de una nueva era para el vino en Aguascalientes, con la creación de viñedos en Guadalupe, La Chiquita y Rivier. En esos primeros años, el impulso de la industria vitivinícola era notable, y la región comenzó a establecerse como un actor importante en el panorama vinícola nacional.
Para la década de 1960, Aguascalientes había expandido su capacidad vitivinícola significativamente, con 28 viticultoras activas en ese momento. Entre las más destacadas estaban Domecq y Valle Redondo, que se convirtieron en referentes en la producción de vino en la región. Durante este período, la variedad de uvas cultivadas en el estado era diversa, lo que permitió a los viticultores experimentar con diferentes tipos de vino y establecer una base sólida para la industria vinícola local.
Aguascalientes ha mantenido una tradición vinícola desde la fundación del estado en el siglo XVI. Aunque los hábitos de consumo en la región se inclinaron hacia el tequila y el mezcal, el vino sigue siendo un componente importante de la cultura local. Históricamente, Aguascalientes llegó a ser el segundo mayor productor de vid en México alrededor de 1790. En esa época, gran parte de la cosecha se transformaba en conservas conocidas como uvates, con una pequeña proporción destinada a la producción de vino tinto.
La fortaleza del estado radica en su capacidad para cultivar una amplia variedad de uvas, provenientes de diferentes regiones del mundo. Esta diversidad ha enriquecido la cultura vinícola de Aguascalientes y ha fomentado iniciativas para que el vino mexicano obtenga un reconocimiento más allá de las fronteras nacionales. La Secretaría de Turismo ha desempeñado un papel importante en la promoción y el fomento de la producción vinícola, ayudando a que el vino de Aguascalientes gane prestigio y visibilidad, como es la Ruta del Vino.
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