Mucho se ha luchado y defendido la nominación de origen para el mezcal en Aguascalientes, pero en la misma medida también se ha olvidado la suerte del murciélago, mamífero fundamental para la vida del agave, planta de la que se obtiene esta bebida.
Al respecto, Jesús Gerardo Estrada Aguilera, miembro del Colegio de Biólogos, indicó que en el mundo existen 211 especies de agave, de las cuales 159 se ubican en México,
o sea el 75%, y el centro de mayor diversidad de este tipo de plantas se localiza en el estado de Oaxaca
El agave, dijo, ha sido usado de manera tradicional desde hace siete mil años en multitud de funciones que van de lo medicinal hasta el de preparación de bebidas como el tequila, los mezcales, el aguamiel, y entre otro artículos para obtener el ixtle que es una fibra textil.
En todo esto la presencia del murciélago, señaló, es muy importante,
el problema es que la gente lo ha tomado como símbolo de la muerte, del inframundo, un ser nocturno del cual sólo dos especies son hematófagas, pero por lo general estos animales son los que nos permiten disfrutar de los beneficios que nos dan los agaves
De hecho, subrayó, sin los murciélagos los agaves no se pueden reproducir, pues muchas de las variedades de esta planta requieren exclusivamente ser polinizadas por estos mamíferos y entre esta variedad se encuentra precisamente del agave tequilero.
Pero desafortunadamente, señaló,
al ser animales poco o nada carismáticos para las personas son sujetos de depredación y víctimas de la contaminación y el cambio climático. Jesús Gerardo Estrada Aguilera
